Pravidelná konzumace ovoce a zeleniny je jedním ze základních kamenů zdravého stravování. Bohužel česká populace v tomto ohledu v Evropském měřítku stále zaostává. Dle výzkumu Evropské rady pro informace o potravinách (EUFIC) z roku 2012 konzumujeme pouze 253g ovoce a zeleniny za den.
O moc lépe si Česká republika nevedla ani v šetření z roku 2014, kdy výsledky ukázaly, že pouze 40% obyvatel konzumuje denně jeden kus zeleniny a více. Doporučená denní konzumace ovoce a zeleniny dle WHO je 400g, výživová doporučení v našich podmínkách často hovoří o 400g zeleniny a 200g ovoce.
Existuje hned několik důvodů, proč se těmto hodnotám co nejvíce přiblížit. V roce 2016 Aune et al. publikovali metaanalýzu, která potvrdila, že pravidelná konzumace zeleniny snižuje riziko kardiovaskulárních, onkologických onemocnění i celkové mortality. Tedy onemocnění, která dle Českého statistického úřadu v České republice zapříčiňují nejvyšší počty úmrtí. Ve prospěch konzumace ovoce a zeleniny hovoří také meta-analýza od Li et al. (2014), která potvrdila významné snížení rizika onemocnění diabetem 2. typu u osob se zvýšeným příjmem ovoce či zelené listové zeleniny.
Ovoce i zelenina obsahují mnoho významných nutrientů a fytolátek jako např.: vlákninu, vitamíny, minerální látky, karotenoidy, flavonoidy a další antioxidanty, které ovlivňují řadu důležitých procesů v našem organismu.
Samozřejmě žádná potravina nefunguje jako zázračný lék. Zásadní je celková pestrost a vyváženost naší stravy a pravidelná konzumace ovoce a zeleniny by měla být její nedílnou součástí. Zrovna v letních měsících máme výběr opravdu široký a většina tuzemských druhů je nyní nejchutnější. Tak co si takhle např. snídani obohatit osvěžujícím ovocným salátem a k obědu či večeři si dát zeleninový salát?
Použité zdroje:
AUNE, D., L.j. VATTEN, T. NORAT, et al. Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality-A systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. International Journal of Epidemiology [online]. 2017, 46(3), 1029 - 1056 [cit. 2019-06-15]. DOI: 10.1093/ije/dyw319. ISSN 14643685.
Distribution of persons aged 15 and over according to the frequency of consumption of vegetables, 2014 or nearest year (%) - Statistics Explained. [online]. Dostupné z: https://ec.europa.eu/eurostat/statistics-explained/index.php?title=File:Distribution_of_persons_aged_15_and_over_according_to_the_frequency_of_consumption_of_vegetables,_2014_or_nearest_year_(%25).png
Fruit and Vegetable Consumption in Europe: (EUFIC) . [online]. Copyright ©EUFIC 2019 [cit. 15.06.2019]. Dostupné z: https://www.eufic.org/en/healthy-living/article/fruit-and-vegetable-consumption-in-europe-do-europeans-get-enough
KLIMEŠOVÁ, Iva. Základy sportovní výživy. Olomouc: Univerzita Palackého v Olomouci, 2015. ISBN 9788024448336.
L, Hartley, Igbinedion E, Holmes J, et al. Increased consumption of fruit and vegetables for the primary prevention of cardiovascular diseases. The Cochrane Database Of Systematic Reviews [online]. 2013, (6), CD009874 [cit. 2019-06-15]. DOI: 10.1002/14651858.CD009874.pub2. ISSN 1469493X.
M, Li, Fan Y, Zhang X, Hou W a Tang Z. Fruit and vegetable intake and risk of type 2 diabetes mellitus: meta-analysis of prospective cohort studies. BMJ Open [online]. 2014, 4(11), e005497 [cit. 2019-06-15]. DOI: 10.1136/bmjopen-2014-005497. ISSN 20446055.
Zemřelí podle příčin v letech 2007 až 2016 | ČSÚ v Brně. Český statistický úřad | ČSÚ [online]. Dostupné z: https://www.czso.cz/csu/xb/zemreli-podle-pricin-v-letech-2007-az-2016
Comments